Jose Ignacio Beristainek 1995etik zuzentzen duen eta Elgoibarren (Gipuzkoa) dagoen taberna, jatetxea eta erretegia da Sigma.
Eguneko menua, taldeentzako menu bereziak eta euskal sukaldaritza tradizionala dituen karta eskaintzen ditu, arrainak eta haragiak parrillan nabarmentzen dira.
Espezialitatea: txuletoia, azpizuna, saiheskia, buztana, karrilerak eta arrainak, zapoa, legatza, bakailaoa eta txipiroiak.
Enkarguz, arrain bereziak ere egiten zaizkio parrillari, hala nola bisigua, erreboiloa, lupia eta abar, baita arkumea eta txerrikumea ere.
Gosariak, hamaiketakoak, ogitartekoak, errazioak, hanburgesak, entsaladak eta plater konbinatuak.
Ospakizunak, jaunartzeak, bataioak, ezkontzak, kintadak, D.G., agurrak eta enpresako bazkariak egiteko leku aproposa.
Aparkaleku zabala.
Mota guztietako txartelak onartzen dira.
Egunero zabalik.
ORDUTEGIA
Astelehenetik ostegunera
7:30etik 21:30era
Ostiral eta larunbatetan
Zabalik 7:30etatik aurrera (sukaldea 22:30etan ixten da)
Igandetan
Gutxienez 15 laguneko taldeentzat eta ospakizunetarako soilik irekitzen da.
Kalitatezko euskal sukaldaritza Elgoibarren
Sasoiko produktuekin egunean egindako platerak
Etxeko postre zoragarriak
Zatoz gu ezagutzera eta gozatu gure sukaldaritzaren zapore guztiaz
Familiako edo enpresako mota guztietako ekitaldietarako erreserbak
Menu berezien eskaintza zabala
Zure gustuetara eta ospakizun motara egokitutako menuak
Karaokea eta musika